Кожних вихідних в олійні (у хаті зі с. Головецьке Сколівського району Львівської області)  олійник розповідає про давні методи виготовлення олії, демонструє знаряддя, необхідні для цього.

Олійництво – традиційне господарське заняття українців, метою якого є виготовлення рослинної олії. Використання рослинних олій відоме з дуже давніх часів і у всіх народів, в місці проживання яких зустрічалися жироолійні рослини. Використання олії є надзвичайно широким адже вона є і продуктом харчування, і медичним засобом, і складовою обрядових дій, окрім того слугувала сировиною для освітлювальних приладів. Одна з перших згадок про давнє виробництво олії на території сучасної України міститься у Патерику Києво-Печерського монастиря. Окремо слід відзначити виняткову роль цього продукту харчування під час постів, які загалом тривали понад півроку та передбачали обов’язкову заміну тваринних жирів рослинними.

Залишити відповідь

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Post comment