Ділимося з вами короткими відео рецептів з різних куточків України: часом оригінальних і незвичних, часом призабутих традиційних, а деколи – відомих суто в окремому регіоні! Перший випуск ми присвячуємо традиційний страві різдвяного столу Волині – вихопням!

Якщо маєте цікаві рецепти, родинні переписи чи просто хотіли би поділитися вашим варіантом приготування страви – ласкаво просимо до коментарів під відео!

Рецепт вихопнів
0,5 л ледве теплої води
50 гр дріжджів
2 ст. ложки цукру
дрібка солі
100 гр олії
Борошна – скільки візьме
Засолений оселедець шматочками

Дріжджі розтерти з цукром і додати їх в теплу воду. Додати трохи борошна, розмішати вінчиком, довести до консистенції рідкої сметани.
Поставити, щоб тісто добре підійшло. Коли підійде – збити ложкою, додати олію та борошно (тісто має стати густе, як на оладки). Ще раз поставити, щоб підійшло.
Коли підійде – не перемішувати. Просто акуратно брати ложкою і класти на розігріту пательню. Ложку тіста, потім начинка, потім знову тісто.
За бажанням з оселедця можна попередньо зняти шкірку та вибрати кістки. Нарізати на шматочки довільного розміру.

Готує Оксана Омельчук – вчений секретар музею.
https://www.youtube.com/embed/fV2c6YvHqsg